Café de Madrid se publicó en el diario El País de España todos los sábados entre 2015 y 2018 en forma de columna acompañada por propios dibujos de Jorge F. Hernández. 
 
Festejamos ahora su aparición como libro de esta columna celebrada ya por muchos lectores. Café de Madrid, además, se convirtió en un programa semanal para la televisión pública de México durante tres temporadas, filmadas en España. Hernández continúa siendo colaborador de El País en otras dos columnas semanales: "Cartas de Cuévano" y "Estar sin Estar", todavía con dibujos de su autoría.